Abasto Magazine

January/February 2011

Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial

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Por Hernando Piñeros Fotos de María Fernanda Hubeaut Goya Foods es, sin lugar a dudas, la empresa alimenticia hispana de mayor magnitud e importancia en Estados Unidos. Sus directivos no gustan de exponer cifras, pero los conocedores de la industria calculan que Goya registra ventas por cerca de dos mil millones de dólares al año. Todo comenzó gracias al carácter conquistador de don Prudencio Unanue Ortiz, un español nacido en 1886 en Villasana de Mena, una pequeña población de la Provincia de Burgos, España. A la edad de 16 años, el joven Prudencio ya había emigrado a Puerto Rico y en 1916 se trasladó a Nueva York donde, a la vez que trabajaba en calidad de bróker de aduanas, hacía sus estudios. En 1921 se casó en Puerto Rico con Carolina Casal, hija de también inmigrantes españoles. La pareja, por el empleo de don Prudencio, hizo de Nueva York su residencia y muy pronto sintieron la nostalgia por las comidas de sus casas paternas. Con la experiencia que él ya tenía en el giro de las importaciones y las exigencias culinarias de ella, ambos comprendieron que allí estaba naciendo una gran oportunidad comercial tendiente a satisfacer las necesidades y gustos alimenticios de la creciente comunidad hispana de la gran metrópoli. Y decidieron que serían ellos quienes garantizarían la presencia en Nueva York de la “auténtica cocina española”. Ene/Feb 2011 - 41

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