Abasto Magazine

January/February 2011

Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial

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Reporte Parte del complicado efecto en el maíz es la reciente decisión de la EPA de permitir más contenido de etanol en las mezclas de gasolina. Otro factor son las perspectivas, más pobres que lo esperado, en cuanto a las cosechas. La economía agrícola es compleja y entrelazada, y ofrece una miríada de posibilidades desde el punto de vista financiero. ¿Cómo, por ejemplo, se protegerán los fabricantes y los procesadores de alimentos al comprar la materia prima? ¿Y qué decir de los costos que no pueden controlar? General Mills, McDonald’s y Sara Lee han predicho recientemente saltos en los precios de los alimentos para 2011. El Índice de Precios al Consumidor para todos los alimentos se proyectó suponiendo un aumento, al cerrar 2010, del 0.5 al 1.5%, el índice de inflación anual de los alimentos más bajo desde 1992. Los precios de los alimentos en casa (tienda de abarrotes) se prevé que aumentarán entre 0.5 y 1.5%, mientras que los precios de los alimentos fuera de casa (restaurante) se prevé que aumenten entre 1 y 2%. El IPC para todos los alimentos aumentó 1.8% entre 2008 y 2009. Los precios de los alimentos aumentaron en 0.5%, el más bajo incremento anual desde 1967, cuando los precios de los lácteos declinaron 6.4% y los precios de la verdura y fruta frescas cayeron 4.6%. Los precios en los restaurantes aumentaron 3.5% en 2009. “Aunque la inflación ha sido relativamente débil durante la mayor parte de 2009 y 2010, el alza en los precios del mayoreo y de la energía actualmente ejerce presión sobre los precios de mayoreo y menudeo de los alimentos, por lo que se espera que la inflación de los precios de los alimentos se acelerará durante la primera mitad de 2011, lo que ocasionará una inflación de 2 a 3% en los precios de los alimentos en 2011”, según Leibtag. Principales indicadores La carne roja, apoyada por una coyuntura de menos ofertas y mayores exportaciones, ejercerá impacto en los mercados cárnicos, según la USDA. Los índices de matanza de bueyes, terneras y vacas continúan adelante quizá delante de los índices de 2009, pero dado que la res en canal ha pesado menos, debido también a menos producción de carne de res. Los precios continúan fuertes. Las importaciones de carne de res para 2010 se calcularon previamente en 2,540 millones de libras, pero con menos oferta en 2011 se proyecta un incremento de 8% a 2,750 millones de libras. Mientras, los precios de la carne de res aumentaron 0.3% en septiembre de 2010 y estuvieron 5.7% por arriba de septiembre de 2009, mientras que el 30 - Ene/Feb 2011

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