Abasto Magazine

January/February 2011

Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial

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de entrada a buen precio (como los productos frescos que fomentan la salud), en vez de encajarle al cliente el surtido estándar de salud y belleza. Su estrategia promocional apunta a presentar los objetivos tanto de la compañía como de la categoría, y al proceder de esta manera el cliente se siente inclinado a probar y de ahí resulta que la tienda vaya formando una base de negocio gracias a fuertes y repetidas ventas. Muchas tiendas de abarrotes han sabido capitalizar la tendencia en pro de la salud y el bienestar. Las tiendas saben que los productos frescos que ofrecen son puntos de entrada para los consumi- dores de la categoría salud y bienestar, y que las categorías clave de salud y los suplementos alimenticios, así como los productos de cuidados del bebé, son extensiones naturales para estos clientes. Más aún, las vitaminas son la categoría de crecimiento más rápido en el pasillo de la categoría salud y belleza. De acuerdo con el SymphonyIRI Group, entre julio de 2009 y julio de 2010 las ventas de vitaminas en los establecimientos de alimentos que tienen farmacia, además de otros productos de consumo general aumen- taron 10.2%, superando las demás categorías investigadas. Más promisorio para las tiendas de alimentos es el hecho de que las ventas de abarrotes aumen- taron 9.9%, frente a 9.3% del departa- mento de farmacia. Si bien la categoría de salud y belleza ha resultado dificultosa cambios en sus necesidades y estilo de vida. Dichas tiendas no cesan tampoco de evolucionar y toman decisiones respecto de qué categorías y productos deben ofrecer y cuál es la combinación apropiada de salud, cuidado personal y belleza. Mejor selección, mejores ventas Las tiendas que han experimentado un significativo incremento en los productos de esta categoría son aquellas que efectuaron una selección de productos que le resultara fácil al para las tiendas de abarrotes, existen algunas de estas que han demost- rando que también en estos estableci- mientos existen oportunidades para esa categoría. Las tiendas de abarrotes requieren entender al consumidor, los 38 - Ene/Feb 2011 consumidor o han reinventado modos de ayudar e informar a los clientes. Una de las mejores maneras, dicen los observadores, es entrenar a los empleados para que sepan interesar a los consumidores, desde el personal de los productos generales a los de la farmacia. La mayoría de los observa- dores están de acuerdo en afirmar que Ene/Feb 2011 - 37

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