Abasto Magazine

June 2010

Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial

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consumidores modo de evitar no comer carne en absoluto. Muy pocos de los encuestados estaban dispuestos a acudir a tiendas con carne más barata, lo que explica la lealtad que muchos consumidores tienen hacia su carnicería de siempre. casa, los volantes de propagada que les llegan (un incremento de 7% respecto del año pasado), mientras que el 73% compra cortes de carne más baratos. Comprar por paquete es también una solución, pues el 74% de los cuestionados dice que compra en paquete cuando ciertos cortes de carne están rebajados y el 71% afirma que compran regularmente en paquete. Algunos consumidores están encon- trando modos de estirar el dinero destinado a la carne incluyendo carne en los guisos de pasta y en los cocidos, para reducir la cantidad de carne que se necesita, como un paquete es también una solución, pues el 74% de los cuestionados dice que compra en paquete cuando ciertos cortes de carne están rebajados y el 71% afirma que compran regularmente en paquete. Algunos consumidores están encon- trando modos de estirar el dinero destinado a la carne incluyendo carne en los guisos de pasta y en los cocidos, para reducir la cantidad de carne que se necesita, como un Los expertos en el comercio de la carne afirman que si bien la lealtad y la confianza son factores de peso cuando se trata de la compra de carne, la recesión obligó a algunos, desde hace dos años, a no recurrir a supermercados y ahora compran en clubes- bodega, sobre todo porque pueden comprar a precios de mayoreo. El año pasado, sin embargo, más supermercados satisficieron demanda vendiendo en paquete y consi- guieron que los clientes regresaran. De acuerdo con el estudio arriba precios de mayoreo. El año pasado, sin embargo, más supermercados satisficieron la demanda vendiendo en paquete y consi- guieron que los clientes regresaran. De acuerdo con el estudio arriba mencionado, los supermercados aumentaron la parte de la superficie aumentaron la parte de la superficie destinada a los cárnicos de 65 a 68%. Aunque los súper y, en menor medida, los clubes-bodega venden bien la carne, los supercentros pasan apuros. Si bien el 32% de los interrogados dijo que los supercen- abarrotes, sólo el 19% afirmó que ahí de los interrogados dijo que los supercen- tros son la tienda primordial para la compra de abarrotes, sólo el 19% afirmó que ahí Junio 2010 - 33

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