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Económico Enfoque Cada vez más Los hispanos en Estados Unidos impulsan el crecimiento en los sectores de alimentos, bebidas y restaurantes Abasto Staff Los hispanos se han convertido en el más importante propulsor del crecimiento, demográficamente hablando, de Estados Unidos en los sectores alimenticio, bebidas y restaurantero, de acuerdo con los datos presentados recientemente por Latinum Network, una firma especializada en mercadeo.. El segmento de los hispanos de Estados Unidos ha constituido más del 50% del crecimiento real, en medio de la estancada economía de consumo del país entre 2005 y 2008, con un gasto —de parte de los hispanos— de $52,000 millones nuevamente ajustado a la inflación, que supera los $40,000 millones de los no hispanos. Este crecimiento es atribuible, antes que nada, al incremento en el número de hogares hispanos en el país y, en segundo lugar, a un incremento del consumo entre los hispanos. En los negocios de alimentos, bebidas y restaurantero, este nuevo consumo supera la mayor parte (84%) de la disminución real de la demanda en todo el sector, cuyo consumo es de un billón [12 ceros]. Esta divergencia en la demanda se debe principalmente a diferencias étnicas —de preferencias y de integración económica y cultural— y a la demografía. Datos positivos Entre los hallazgos clave del análisis de Latinum se destaca: • Más de los $9,000 millones del nuevo valor en el sector alimentos y bebidas fueron creados por los hispanos, entre 2005 y 2008, en categorías —por lo demás dormidas o declinantes— como pescados y mariscos, jugo de fruta fresca y lácteos. • $5,900 millones del nuevo valor fue creado por los hispanos en pujantes categorías donde ellos representan aproximadamente 20% del crecimiento, como jugos de 18 - Junio 2010