Abasto Magazine

May 2010

Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial

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Verduras Frutas y Las tiendas deben recordar a consumidores los saludables beneficios de incluir más frutas y verduras en la dieta Abasto Staff Eche un vistazo a la lista de compras de cualquier consumidor y verá que si bien hay un pequeño número de frutas y verduras palomeadas, por lo general la compra de estos productos se realiza más que nada por impulso en el momento. Al tiempo que arrecia el debate en torno a la salud en Washington, los expertos dicen que ahora es el momento para que las tiendas recuerden a los consumidores los saludables beneficios de incluir más frutas y verduras en la dieta e incrementen las promociones al respecto. Si bien es indispensable que los consumidores estén informados, existe cierto número de cuestiones y retos que las tiendas deberán superar para incrementar las ventas; por ejemplo, según informes recientes, casi la mitad de todos los consumidores están confundidos por tanto mensaje sobre salud. De acuerdo con la encuesta 2009 Food & Health Survey, realizada por la International Information Council Foundation [Fundación del Consejo Internacional de Información], el 42% de los consumidores cree que la información sobre alimentos y salud es confusa. Al mismo tiempo, la gente ansía un tipo de información sobre alimentos y salud que sea positiva, congruente y ofrezca opciones sobre qué puede cambiar en su alimentación. Más de la mitad (67%) de los consumidores se interesan por leer o escuchar sobre la correlación entre alimentación y salud; más aún, a muchos les interesa enterarse de qué conviene o no conviene comer. 32 - Mayo 2010 Oportunidad todo el año Las tiendas constantemente buscan maneras de obtener más ganancias, y qué mejor manera de lograrlo que incrementando las ventas en el departamento de frutas y verduras. Insistir en los aspectos saludables de los alimentos no sólo tiene sentido, sino que incrementa las ventas. Aproximadamente el 10% de lo que se presenta al frente son frutas y verduras, pero el 17% de las ganancias vienen de ese departamento. Si bien es cierto que ahora es el momento ideal para fomentar la venta de frutas y verduras, algunos recomiendan que las tiendan aprovechen ese impulso durante todo el año. Las tiendas tienen una gran oportunidad de colocar el departamento de frutas y verduras como punto de destino de los productos benéficos para la salud. Esto les redituará fácilmente: muchas de las frutas y verduras son alimentos que combaten las enfermedades, porque abundan en nutrientes y antioxidantes, que protegen las células del perjuicio de los radicales libres; por ejemplo, las manzanas y las peras son buenas opciones para aumentar la ingesta diaria de fibra. Compañías como Dole Fresh Fruit han decidido aumentar el consumo de frutas y verduras informando a los consumidores sobre el papel importante que desempeñan en los planes de pérdida de peso. Esta compañía lanzó un programa, de un mes de duración, llamado Dole Banana Diet, basada, con ciertas modificaciones, en la exitosa campaña de Japón titulada Dieta de Plátano por la Mañana. Aunque la

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