Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial
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Hagamos sonar las campanas Panorama Pan ama nora Durante todo este mes, pese a la crisis económica y a la ola de violencia que mancha de sangre las calles de todo el país, México celebrará con bombos y platillos el bicentenario de su Independencia. Casi al mismo tiempo, mientras el país se divide entorno al posible endurecimiento de las leyes de inmigración en algunos estados, en Estados Unidos nos recordarán que del 15 de septiembre al 15 de octubre se celebra el Mes de la Herencia Hispana. Afortunadamente, no todas nuestras celebraciones por estas fechas serán agridulces: los actores de la industria alimenticia hispana pueden levantar sus copas y celebrar un reciente reporte que indica que las ventas de este ramo continúan creciendo y que pasarán de $7,000 millones a $10,000 millones durante los siguientes cuatro años. El informe, titulado La comida y bebida hispanas en el mercado de Estados Unidos y las tendencias de los consumidores hacia la comida latina, producido por Packaged Facts y del cual da cuenta Sara Fernández en nuestro artículo principal, cita varios otros factores bien conocidos para explicar este incremento. Obviamente, un rápido aumento de la población hispana en Estados Unidos es uno de ellos. Los hispanos, que alcanzan la cifra de 48 millones en Estados Unidos, constituyen aproximadamente el 16% de toda la población del país y son la mayor minoría de éste. Pero también tienen índices de natalidad más altos y en promedio son más jóvenes que otros grupos étnicos, lo que significa que la población hispana continuará aumentando y, de acuerdo con las estimaciones, para 2050 se habrá triplicado. Por lo que respecta a los negocios de alimentos, el hecho de que la población hispana gaste más en comida que otros grupos étnicos no deja tampoco de tener importancia, en especial si se consideran las predicciones de un agudo incremento del poder adquisitivo en conjunto de los latinos en Estados Unidos. El citado reporte declara que los hispanos de Estados Unidos llegarán a obtener un poder adquisitivo de 6 - Septiembre 2010 $1.3 billones para 2013, comparado con el poder adquisitivo de $984,000 millones de hace sólo dos años. Esto representa un salto de 31% en sólo cinco años o, dicho de otra forma, un momento de gran oportunidad para la industria alimenticia hispana. Y hablando de celebraciones, Abasto tuvo la oportunidad de estar presente en dos importantes eventos destinados a resaltar la importancia del segmento hispano en la industria alimenticia: Hispanic Reatail 360 Summit y Expo Comida Latina. En ambos se dieron cita los principales actores de la industria y se trataron las nuevas tendencias del ramo. Esperamos que dichos eventos resulten en mayores y mejores ventas de nuestros productos. En esta edición también tratamos de dos interesantes tendencias del mercado: el surgimiento del coco como producto del futuro y el callado pero constante crecimiento en ventas de las paletas heladas estilo mexicano en Estados Unidos. Y como cada mes, resaltamos la labor de un empresario hispano que, con arduo trabajo, creatividad y mucha sazón, ha elevado el nombre de la cocina latina en el corazón de la capital de Estados Unidos. Celebremos, pues, todas estas efemérides que nos deben llenar de orgullo. Francisco Cámara-Riess Editor en Jefe