En 2012 el sector de las salsas y los aderezos representó
ventas para México por más de 24 billones de dólares.
cátsup llegaron a 472.7 millones de dólares. Esto significa que
la salsa mexicana vendió 38% más que la tradicional salsa de
tomate.
"El consumo de salsas mexicanas, ya sean picantes o no,
ha crecido significativamente en Estados Unidos acompañado
de la mano con el aumento de la población mexicana en el
país. Pero esto ha hecho que se haya expandido la popularidad
de este producto y se haya comenzado a consumir por parte
de los estadounidenses", dijo García. "Hoy en día encontrar
en las mesas de los hogares americanos salsas picantes
mexicanas es algo muy común".
La experta culinaria aseguró que este tipo de productos
realza el sabor de las comidas y le hace vivir a los
consumidores un sabor único que les permite explorar nuevos
sabores.
En 2012 el sector de las salsas y los aderezos representó
ventas para México por más de 24 billones de dólares, con
un crecimiento de 4% en términos de volumen de servicios
de alimentos. De acuerdo con ProMéxico el 70% de las
exportaciones de salsas mexicanas son enviadas a Estados
Unidos, en donde después de la tortilla, la salsa es el segundo
producto mexicano procesado más demandado en este país.
Los alimentos mexicanos-hispanos siguen siendo el
segmento más grande del mercado de alimentos importados,
con un 62% de las ventas.
En el comercio minorista independiente las ventas de
la categoría de salsas y condimentos en 2013 fue de 1,26
billones de dólares, con un crecimiento de 2,1% respecto al
año anterior.
De acuerdo con Nielsen, la cuota de unidades de salsas
mexicanas en esos comercios representó el 19,2%, sólo por
debajo de la Mostaza (34,9%) y la cátsup (29,1%).
En el comercio minorista la venta de salsas
mexicanas representó 236,930,331 dólares,
0,6% más que en
el año anterior.
Julio/Agosto 2014 | |
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