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Saludable Enfoque Manténgase saludable con on pr product lácteos lácteos P oductos ara algunas personas, la reputación de los productos lácteos de contribuir al aumento del colesterol es un concepto erróneo al que es difícil renunciar. Pero los detractores de los mismos deben saber que los productos lácteos adecuados, consumidos con moderación, pueden ser benefi ciosos para la salud por diversas razones. El consumo de productos lácteos como parte de una dieta rica en nutrientes es importantes para personas de todas las edades. Los productos lácteos tienen numerosos nutrientes esenciales para una buena salud. El calcio, las proteínas, el fósforo, el potasio y las vitaminas suplementadas A y D son nutrientes necesarios para el organismo. El calcio, por ejemplo, es indispensable para la creación y mantenimiento de huesos fuertes. Contra la osteoporosis La osteoporosis, un trastorno que debilita los huesos y los hace más susceptibles a fracturas, puede afectar a cualquiera, pero es particularmente común entre las mujeres mayores de 50 años. Los Institutos Nacionales de la Salud (National Institutes of Health) afi rman que el cincuenta por ciento de las mujeres, y un veinticinco por 34 | | Julio/Agosto 2012 Manténgase saludable ConTexto Latino cieno de los hombres mayores de 50 años sufrirán fracturas a causa de la osteoporosis. Para mantener la fortaleza ósea, los profesionales de la salud recomiendan una dieta rica en calcio y vitamina D, existentes en los productos lácteos. Reduce el riesgo de Cáncer El consumo de productos lácteos bajos en grasa puede reducir el riesgo de padecer de cáncer. Varios estudios revelan que las poblaciones que consumen abundantes alimentos ricos en calcio experimentan una menor incidencia de cáncer colorrectal. Según el Dr. Sears, autoridad de salud infantil, el calcio controla la multiplicación de las células epiteliales que cubren el colon. La rápida multiplicación de las mismas incrementa el riesgo de padecer cáncer. Entre las mejores fuentes de calcio están el pescado magro y los productos lácteos como el yogurt. Los productos lácteos, especialmente la leche, también son esenciales para diferentes benefi cios de salud. Beber leche protege la superfi cie esmaltada de los dientes contra las sustancias ácidas. Esto ayuda a prevenir el deterioro dental y el debilitamiento del esmalte.

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