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Fresca Comida Nuevas normas de etiquetado de carnes Agencias as nuevas normas de etiquetado de carne que entraron en vigor el pasado primero de marzo por orden del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, exigen el etiquetado de datos de nutrición en 40 de los cortes más populares de carne de vacuno y aves de corral. En estas etiquetas, aparece una lista de calorías, grasas saturadas, colesterol, vitaminas y carbohidratos totales, la información del USDA dice que los consumidores necesitan y quieren saber este tipo de información. L "Ellos quieren ser capaces de tomar decisiones bien informados y quieren ser capaces de hacer eso con información rápida y fácil de entender", dice la Dra. Elisabeth Hagen, subsecretaria del USDA para la Seguridad Alimentaria. Ahora los compradores pueden hacer comparaciones de calorías de las cosas como pechugas de pollo y lomo de cerdo antes de llevarlo a casa con sus familias. las tiendas de comestibles o carnicería están autorizadas a escribir la información en una pared o cartelera cerca del mostrador de las carnes para brindar a los clientes esta información fundamental a la hora de elegir el tipo de carne y corte. Los cortes de carne que la lista del porcentaje de proteína magra también mostrará su contenido en grasa, al igual que 85 por ciento magra, 15 por ciento de grasa. La importancia de las etiquetas Desde 1993 el Food Safety and Inspection Service ( FSIS) ha exigido el etiquetado nutricional de los productos que no sean crudos o que contienen múltiples ingredientes. El FSIS tiene la tarea Los consumidores con preguntas acerca de las nuevas etiquetas u otros problemas de inocuidad alimentaria pueden visitar www.AskKaren.gov. También pueden llamar de lunes a viernes desde las 10 am a 4 pm al 1-888-MPHotline (1-888-674-6854). Puede escuchar mensajes grabados sobre inocuidad alimentaria disponibles 24 horas al día. Este servicio es disponible en Inglés y Español. de asegurar que sus productos regulados están etiquetados de una manera veraz y no engañosa. En los últimos dos años, el FSIS ha anunciado varias nuevas medidas para salvaguardar el suministro de alimentos, prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, y mejorar el conocimiento de los consumidores sobre los alimentos que consumen. Estas iniciativas apoyan los tres principios básicos desarrollados por el Grupo de la Presidencia de Seguridad Alimentaria de trabajo: prevención de prioridad, fortalecer la vigilancia y ejecución, y mejorar la respuesta y la recuperación. Algunas de estas acciones incluyen: • Normas de funcionamiento de los establecimientos de aves de corral de las continuas reducciones en la incidencia de agentes patógenos. Después de dos años de aplicación de las nuevas normas, el FSIS estima que

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