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Starbucks estudia diversificar oferta
Abasto Staff
a cadena de cafeterías más grande y reconocida del mundo comenzará a ofrecer cerveza y vino en 25 lugares de Estados Unidos, con el objetivo de atraer más clientes durante la tarde y cuando comienza a anochecer.
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Después de experimentar con la venta de alcohol en seis locales de la costa oeste de Estados Unidos, la mayor cadena de cafeterías del mundo dijo que venderá cerveza y vino en 25 lugares a fi n de año.
Starbucks, que posee 10.700 cafés en Estados Unidos, también venderá platos de frutas y quesos y focaccia con aceite de oliva.
La estrategia es parte de un
experimento más amplio para encontrar la forma de atraer a más clientes, e incluso a quienes no toman café, a los locales durante los periodos de menos actividad del día, especialmente por la tarde y la noche.
"El secreto es hacerlo sin perder a los clientes tradicionales", dijo Bill Chidley, vicepresidente sénior de la consultora de marcas Interbrand en Centerville, Ohio. "Tiene sentido si uno piensa en la forma en que agrandó su negocio McDonald's sumando desayunos y cafés especiales", explicó Chidley. Sin embargo, vender alcohol podría alejar a algunas familias con chicos, agregó.
16 | | Marzo/Abril 2012 Starbucks comenzará a vender cerveza y vino en algunas de sus cafeterías.
La iniciativa de ofrecer vino y cerveza es parte de un esfuerzo del máximo responsable ejecutivo Howard Schultz para afi anzar el repunte que logró a partir del 2008.
Starbucks cerró cientos de cafés
luego de que el exceso de construcción y la recesión del consumo hicieron caer las ventas y las ganancias.
Starbucks acapara el 33 por ciento del mercado de cafeterías en Estados Unidos.
