fru as y verduras mexicanas frutas y verduras mexicanas
administrar la información generada y compartirla con sus socios de negocios (campesinos, productores, manufactureros, centros de distribución, transportistas, cadenas detallistas, entre otros), estableciendo un compromiso, debido a que los datos serán muy útiles para todos a la hora de tomar decisiones.
Dentro de los benefi cios de cumplir con la Iniciativa PTI y contar con el Modelo de Trazabilidad GS1 se encuentran:
• Mejora el control de calidad y seguridad de los alimentos hasta en un 80%.
• Apoyo en la detección y análisis de problemas en el manejo de productos.
• Los consumidores están bajo un marco de protección y responsabilidad al validar la presencia o ausencia de características importantes en los productos como calidad, caducidad, higiene, entre otros; logrando de esta manera cuidar su salud y salvar vidas.
• Permite identifi car y ubicar los artículos que se encuentren contaminados o dañados durante su manipulación y transportación para
realizar su retiro focalizado; así como su eliminación oportuna, reduciendo costos logísticos y de operación.
• Da visibilidad a rutas de distribución a lo largo de toda la cadena del producto.
• Se cumple con las normas y regulaciones de control y trazabilidad de alimentos ante los diferentes organismos, se crea certidumbre de la ruta que siguen los alimentos desde su producción al punto de venta.
• Se evita la destrucción de toda la producción, al identifi car el lote en mal estado y por consecuencia se reducen las pérdidas económicas.
• Habilita a la empresa para demostrar que el producto no está implicado en una contingencia.
• La imagen de la empresa ante sus clientes y proveedores se incrementa de manera positiva y se crea una conciencia de responsabilidad social.
Enero/Febrero 2012 | | 37
