Abasto Magazine

A ctualmente en muchas compañías de supermercados de Estados Unidos existe confusión en las directrices de cómo atender a lo más importante que tenemos, nuestros auténticos "jefes": los clientes. Por este mismo motivo, están descentrados en qué clase de productos u ofertas presentar en los encartes semanales (weekly ads o shopper). Un anuncio de oferta representa en Estados Unidos casi entre 5 a 7 consumidores en potencia para nuestras tiendas, de forma que lo que compra de este anuncio es lo que se consume en sus hogares. Acertar en las motivaciones que hacen a un cliente comprar en una tienda u otra, o en un formato de tiendas determinado, debe ser obligatoriamente llevado a estudio si queremos aumentar nuestras ventas y seguir competitivos en el mercado. Para empezar, a nuestros "jefes", los clientes, debemos dividirlos en dos clases: consumidores (demandantes de producto) y compradores (clientes de ofertas o shoppers). Un consumidor está siempre atento a las necesidades principales de su hogar con productos sanos, nutritivos y de primera necesidad, mientras que un comprador es un estudioso de todos los encartes de oferta semanales y no suele crear tanto vínculo con una marca o tienda en concreto. Los compradores realizan más de la mitad de sus compras de forma rápida pero meditada y obedecen a un patrón defi nido (precio, promoción…). En los compradores es donde debemos de poner todo nuestro empeño para que dentro de su visita a Por: Julio Ibáñez, julio@julioibanez.net Supermercados: como cumplir ante "el jefe": nuestros clientes Consejos Útiles 48 | | Mayo/Junio 2015 AbastoMedia.com El Yucateco was founded in 1968 by Mr. Priamo J. Gamboa in Yucatan, Mexico, as a small family business devoted to the production of handcrafted habanero pepper hot sauces. Now an international brand with distribution in Mexico, Canada, Australia, the UK and the US., the Gamboa family are still handcrafting our sauces from habaneros picked in our very own fields. El Yucateco is the #1 selling Habanero sauce in the US, where it enjoys widespread consumer appeal. With Habanero and Jalapeno, the line now boasts seven different sauces, each with a unique flavor profile. Unlike most hot sauces, we make ours with the whole fruit of the pepper, lending a thick, pulpy consistency and full, rich, rounded pepper flavor that makes them such a versatile foodie favorite for cooking and condiment use. El Yucateco sauces are not vinegar based, and we do not use capsaicin or other extracts to increase the heat level. This eliminates the sharp, cutting front-of-palate flavor and chemical aftertaste you find in many hot sauces.

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