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LEXIA QUALITATIVE RESEARCH Consejos Expertos en estudios cualitativos de diversos sectores que cuentan con más de 15 años de experiencia de proyectos de impacto e influencia para marcas mexicanas y globales, como Bimbo, Los Altos, Kraft, Pfizer y Unilever, entre otras. La empresa cuenta con operación en Estados Unidos para atender al mercado hispano y a la región LATAM. Contacto: Karina Vega, karina@lexia.com.mx | www.lexia-global.com Útiles De Sabores y Colores… podrían estar llenos los anaqueles. ¿Qué esperan los jóvenes? E Por: Rosario Zavala, Lexia Insights Solutions n la edición anterior presentamos elementos importantes para conectar con el mercado latino, en particular al comprenderlos como parte de la era digital. En esta ocasión, presentaremos otra manera de conectar con los jóvenes, más allá del uso de tecnología. Arroz ......................... 84% Tacos .......................... 56% La pregunta lógica ante lo anterior sería, ¿y cómo Frijoles ........................ 71% Puerco ....................... 54% vincularnos con los jóvenes sino es a través de la tecnología, Pollo .......................... 66% Tamales .................... 54% redes sociales y todo el entorno digital? Bien, la respuesta Carne .......................... 60% Enchiladas ................ 50% es sencilla decirla, pero implica un reto muy importante Guacamole ............... 60% Pescado ..................... 32% ejecutarlo. Nos referimos a la manera en que podemos Fuente: Nielsen Homescan Hispanic Omnibus, Survey Q3 2013 conectar con los jóvenes a partir de ofrecerles productos que satisfagan sus expectativas; por eso la importancia de conocer líneas de productos enfocadas a este segmento. Entre los sus gustos y expectativas. jóvenes, este tipo de sabores 'intensos' (con toques picantes) Los latinos tienen una fuerte identificación con los representan, de cierta manera, la forma de ser de ellos: alimentos, ya que es parte de lo que los une a su cultura y extremo, diferente, atrevido. Estos sabores tienen una fuerte país de origen. Por ello, en algunas de sus celebraciones están influencia del mercado mexicano, y se han adoptado por presentes platillos típicos, ya que evocan ese origen y les la experiencia sensorial que otorgan. Cabe destacar, que el permite reforzar el vínculo con sus raíces; comportamiento mercado latino más importante es el mexicano, seguido por que vemos en particular entre quienes son 'no aculturados' los puertorriqueños, así es que ingredientes que provengan de o 'biculturales'; sin embargo, entre los jóvenes hemos estos países podrían capitalizarse para el desarrollo de nuevos identificado que tienen la expectativa de encontrar alternativas sabores. La presencia de ingredientes 'picantes' lo vemos innovadoras, que hagan de la alimentación una experiencia en botanas saladas (frituras, papas, distinta. Y lo vemos en alimentos que cacahuates), las cuales son parte del set cobran mayor relevancia para ellos, de productos que los jóvenes consumen, como el caso de los snacks y botanas, los ya sea a nivel individual o de forma cuales también han incorporado algunos colectiva, cuando están reuniones, fiestas, ingredientes que apelan a los sabores El 18% de los jóvenes entre 16 y 25 dentro o fuera de casa. El consumo de que mantengan la identidad cultural. años son latinos. este tipo de productos está vinculado En este sentido, botanas con sabores al disfrute y saciar el 'antojo'; por ello ácidos y picantes son bien recibidas por Los grupos de latinos más la importancia de ofrecer variedad de este segmento, ya que evoca sus raíces, importantes son: presentaciones y sabores para dar la pero al mismo tiempo los lleva a la Mexicanos......................... 33,539,000 posibilidad de elegir en función de los experimentación de sabores. Puerto Riqueños............... 4,916,000 distintos gustos. El mercado latino está acostumbrado Salvadoreños..................... 1,952,000 En cuestión de empaques de botanas, a sabores intensos, tales como el limón, Cubanos.............................. 1,889,000 se valoran colores llamativos y vistosos, la sal y lo picante, y algunas compañías Fuente: Pew Hispanic Center que apelen a los sabores intensos (colores lo han aprovechado para introducir Los principales platillos que se preparan para celebrar: Sabías Que: 46 | | Enero/Febrero 2014 Abastoonline.com

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