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juillet 2019 41 À destination ou en déplacement continuel, les défis sont toujours présents. Tout comme à l'aéroport, rouler le long des grands axes autoroutiers n'offre généralement que des options de restauration rapide. Il est bon de savoir que des chaines comme Subway, par exemple, proposent du pain sans gluten ou l'op- tion d'une salade. S'il est rassurant de pouvoir choisir les aliments que l'on met dans son plat, il est presque impossible de savoir quels ingrédients les composent et encore moins quels additifs y sont ajoutés. Il faudra jouer de prudence et être conservateur. Par exemple, les sauces sont généralement à éliminer (laitages, gluten, agents de conservation…), tout comme les charcuteries (sulfites…). Fait à noter, des enseignes comme Burger King offrent aujourd'hui des burgers végétariens à base de soya. Si demander au serveur est toujours une bonne pratique, j'ai souvent ressenti un certain agacement (la vitesse du service étant dimi- nuée), mais surtout une méconnaissance crasse des produits. Par exemple, un serveur m'a suggéré de ne pas prendre un mets, car il contenait de la mayon- naise, donc des produits laitiers selon lui ! Les restaurants standards offrent plus d'intérêt. Oui, le menu est plus élaboré, mais surtout, le person- nel est généralement plus sensibilisé à cette réalité. Dans le restaurant d'un Holiday Inn, en Écosse, une fois que le serveur eut été avisé de ma condition, il a fait venir le chef, qui m'a alors proposé plusieurs options, en modifiant, dans certains cas, son menu. Ce genre de service est de plus en plus courant et très apprécié. Il n'en reste pas moins que de faire sa propre bouffe est tout à la fois plus économique et plus sécuritaire dans bien des cas, quand c'est pos- sible. En ce sens, faire son épicerie au supermarché est l'option de choix. De nouvelles options Si la plupart des voyageurs se débrouillent en anglais, l'expérience peut être longue voire éprouvante dans une autre langue. En Norvège, je me souviens d'avoir pris un temps interminable à utiliser l'application Google Translate afin de connaitre le nom des ingré- dients que je voulais acheter ! Aux États-Unis, la chaine Walmart, qui possède de très nombreux commerces bien répartis un peu partout, offre généralement un vaste choix d'aliments biologiques à un prix moindre que dans les marchés santé, d'ailleurs plus difficiles à localiser. Lumière au bout du tunnel, on commence POUR INFO Information générale sur les allergies alimentaires : • Allergies Québec au allergies-alimentaires.org • FoodAllergies.About.com • FoodAllergy.org Cartes d'allergies : • AllergyTranslation.com • DietaryCard.com • SelectWisely.com L'application (et site) AllergyEats : un guide des restaurants sécuritaires pour les personnes allergiques (uniquement aux États-Unis) CeliacTravel.com : ressources pour les personnes souffrant de la maladie céliaque GlutenFreePassport.com : recommandations de restaurants dans le monde entier, cartes de traduction et plus L'application Find Me Gluten Free : pour les gens allergiques au gluten Kashrut.com : ressources pour les voyageurs désirant manger cashère VegetarianUSA.com : marchés, restaurants et ressources pour les végétariens, aux États-Unis et ailleurs dans le monde VegDining.com : restaurants végétariens et végétaliens autour du monde HappyCow.net : restaurants et marchés végétariens, autres ressources même à trouver, dans certains aéroports et le long des autoroutes, des succursales de dépannage des grandes chaines de distribution alimentaire. Ici au Québec, on peut trouver des IGA Express, par exemple. En Écosse, les Tesco Express nous ont bien servis, même à l'aéroport ! Il ne faudrait pas oublier les marchés locaux plus petits, mais ô combien plus sympathiques. Que ce soit à Hawaï, en Australie ou à Sainte-Lucie, nous avons toujours eu un grand plaisir à parcourir ces marchés tout en prenant le pouls de l'endroit et en faisant parfois de belles découvertes. Bien sûr, l'offre y est parfois limitée et l'emplacement plus difficile d'accès, mais l'ambiance ajoute toujours à l'expérience. Bref, manger en faisant attention à ce que l'on se met sous la dent est possible même en voyage. Il n'y a plus d'excuse pour rester chez soi et se morfondre. Voir du pays et bouger ouvrent l'appétit ! OFFRE SPÉCIALE D'ABONNEMENT SEULEMENT 59 $ POUR 2 ANS (TTC) (16 NUMÉROS) ÉCONOMISEZ 50 % SUR LE PRIX EN KIOSQUE ET RECEVEZ EN PRIME UNE PRATIQUE LAMPE AVEC PRISE USB* *L'abonnement débutera avec le premier numéro publié après la réception de votre demande. Jusqu'à épuisement des stocks. Offre valide jusqu'au 31 décembre 2019. ABONNEZ-VOUS MAINTENANT ! CAMPINGCARAVANINGMAG.CA 1 877 650-3722

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