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128 Camping Caravaning DÉCOUVERTES CULINAIRES G wynneth Paltrow, Demi Moore, Rihanna, Madonna, on ne compte plus les étoiles du showbiz qui ont fait de la noix de coco leur coque- luche. Elles en mangent, en boivent et bien plus encore ! Cette vedette des vedettes, ingrédient principal de nombreuses recettes autant sucrées que salées, se décline sous différentes formes : eau de coco, lait de coco, huile de copra, filaments de noix de coco, farine et sucre de noix de coco, etc. Mais son utilité ne se limite pas à l'alimentation. En effet, les acides gras saturés d'huile de coco sont mis à contribution en cosmétologie pour de multiples usages : hydratation de la peau du visage et des mains, confection de masque de beauté ou de baume pour les lèvres, de Les journées tristounettes au camping sont, en fait, le meilleur moment pour faire un pied de nez à la grisaille en cuisinant la noix de coco, ce fruit tropical ambassadeur de la chaleur, des plages et du soleil ! On le découvre, en vrac, sous toutes ses formes ! Texte et photos : Hélène Giroux shampoing, de lait démaquillant et plus encore. Un petit bain au lait de coco avec ça ? Cours 101 sur « comment casser une noix de coco » Après avoir choisi une belle pièce bien lourde (conte- nant une bonne quantité de liquide), vient le moment de découvrir ce qui se cache sous la coque. Comment s'y prend-on ? Primo, il faut vider l'eau de coco. Plutôt facile : il suffit de percer deux des trois petites dépressions (yeux) se trouvant à l'une des extrémités du fruit avec un tournevis et un marteau et de transvaser le liquide. Secundo, on s'attaque à la coque pour avoir accès à la pulpe. Un bon moyen de la fracturer est d'utiliser Craquante noix de coco !

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