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Saludable Enfoque Controla el colesterol y adelgaza Los benefi cios de la manzana os benefi cios de la manzana Abasto Staff al parecer la manzana lleva algo de ventaja, pues controla el colesterol y ayuda a rebajar peso, según una investigación realizada por el departamento de Nutrición de la Universidad de Florida. Estudios han permitido constatar que la pectina y los polifenoles -antioxidantes presentes en la piel de las manzanas que ayudan a eliminar los residuos y toxinas que se encuentran en el organismo- mejoran el metabolismo de los lípidos y reducen la producción de moléculas infl amatorias vinculadas al riesgo de padecer afecciones cardiacas. Los investigadores analizaron una muestra de 160 mujeres de entre 45 y 65 años, a las que dividió aleatoriamente en dos grupos; la mitad consumió una manzana al día (75 gramos diarios durante un año) y el resto consumió pasas durante el mismo periodo de tiempo. A Los médicos hicieron análisis de sangre a los tres, seis y doce meses y descubrieron "los cambios increíbles que se producen en los niveles de colesterol a los seis meses de consumir una manzana al día", según el estudio. unque la mayoría de las frutas tienen propiedades contra el colesterol alto, ciento el colesterol de lipoproteína de alta densidad (HDL) o colesterol "bueno". "Nunca pensé que el consumir manzanas reduciría tanto el nivel de colesterol malo mientras aumenta el bueno", señaló el doctor Bahram Arjmandi, director de la investigación. El colesterol El colesterol es una sustancia grasa que viaja por la sangre. Si alguien tiene el colesterol alto debido a sus malos hábitos alimenticios, a que tiene sobrepeso o antecedentes familiares de colesterol elevado; tiene el riesgo de que el colesterol se deposite en las paredes de sus vasos sanguíneos (las arterias) haciéndolos más angostos, lo cual puede incluso llegar a bloquear el paso de la sangre hacia su corazón y otros órganos (como el cerebro). Esto puede causar enfermedades cardiovasculares (como infartos al corazón, apoplejías o ataques cerebro vasculares) y complicaciones que pueden ser fatales. Además, el consumo diario de una manzana también ayudó a las pacientes a reducir peso. A pesar de que ingirieron 240 calorías al día extra, perdieron una media de 1,4 kilos, gracias al efecto saciante de la pectina. "Reducir peso es un benefi cio añadido al consumo diario de la manzana", señaló el doctor, que se refi rió a ella como la "fruta milagro". Pero además de esta excelente noticia para la salud, comer manzanas secas, no hace aumentar de peso: los investigadores encontraron que las 240 calorías al día que representa comer esta cantidad de manzanas, al contrario, hizo que las mujeres perdieran un promedio de 3.3 libras al año. ¿Y qué hay de la manzanas frescas? ¿Tienen el mismo efecto también? Para su deleite, sí. Nutricionistas de la American Dietetic Association dicen que el efecto sería el mismo. Así que tome nota para que empiece a incorporar esto a su dieta, si es que tiene su nivel de colesterol elevado en la sangre. Las mujeres que tomaron manzana redujeron en un 23 por ciento el colesterol de lipoproteína de baja densidad (LDL), conocido como colesterol "malo", y aumentaron un 4 por 36 | | Septiembre/Octubre 2012 El secreto de los benefi cios de las manzanas en el colesterol alto de las mujeres tiene que ver con su alto contenido de fi bra, algo que se ha demostrado en otros estudios realizados con anterioridad. Abastoonline.com

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