Enfoque
Saludable
INGREDIENTES:
• 1 taza de arroz integral GOYA
• 3 cucharaditas. GOYA Aceite de
Canola, dividido
• 1 lata (15,5 oz.) De GOYA bajo sodio
Frijoles drenados y enjuagados
• 2 tallos de apio finamente picado
(aproximadamente 1 taza)
• ½ cebolla roja, finamente picado
(alrededor de ½ taza)
• ¼ taza de cilantro fresco picado en
trozos o perejil
• 1 cucharadita. GOYA Sazonador total
• 2 cucharaditas. Jugo de Limón GOYA
PREPARACIÓN:
1. Ponga 2¼ tazas de agua a hervir en
una cacerola mediana a fuego medio
alto. Agregue el arroz marrón y 1
cucharadita de aceite de oliva; hervir 1
minuto. Reduzca el fuego a medio bajo.
2. Cocine a fuego lento, tapado, hasta
que el agua se absorba y el arroz
esté tierno (unos 40 minutos). (Nota:
El arroz integral tiene una textura
masticable cuando se cocina).
Transfiera el arroz cocido a un tazón
grande; refrigere hasta que esté frío.
3. En un tazón con arroz frío, añadir
frijoles rojos, apio, cebolla roja,
cilantro o perejil, Sazonador Total, jugo
de limón y aceite de oliva restante.
4. Usando una espátula, suavemente
revuelva hasta que esté bien
mezclado. Servir frío o a temperatura
ambiente.
DATOS NUTRICIONALES
Para ½ taza tamaño de la porción:
Calorías 200; Fat4g (Saturated0g,
Trans0g); Colesterol0mg;
Carbohidratos37g; Azúcar1g;
Proteína6g; Fibra5g; Sodio218mg.
Arroz integral y ensalada de verduras
Receta cortesía de
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min. • TIEMPO TOTAL: 1 hora.
RINDE: 6 porciones • PORCIÓN: ½ taza de ensalada.
50
| | Mayo/Junio 2016
AbastoMedia.com
