Abasto Magazine

May 2010

Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial

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Perfiles Encuentro de dos mundos Dos familias, una colombiana y otra española, conquistan paladares estadounidenses llevando a los consumidores lo mejor de su gastronomía en sus respectivas plazas, con excelentes resultados. Págs. 37 y 40 Enfoque Económico Impacta gobierno al campo El Departamento del Trabajo propuso normas que requerirían a los terratenientes agrícolas esforzarse en contratar mano de obra nacional para las tareas de recolección antes que acudir a los braceros extranjeros. Pág. 22 Enfoque Tecnológico Información es poder Una empresa especializada en rastreo y sanidad de alimentos, acaba de lanzar una versión gratuita de una innovadora aplicación para agricultores, intermediarios y consumidores que asequible la meta del rastreo “desde el campo de cultivo hasta la mesa”. Pág. 24 Frutas y Verduras Tiempo de cosechar Ahora es el momento para que las tiendas recuerden a los consumidores los saludables beneficios de incluir más frutas y verduras en la dieta e incrementen las promociones al respecto. Pág. 32 Congelados Calentando las neveras Innovadores productos —particularmente en platos étnicos— han contribuido a convertir la sección de alimentos congelados en una de las más visitadas y lucrativas en los supermercados. Pág. 34 Buenos Negocios Cómo conseguir financiamiento Durante 2009, bancos y financieros redujeron 1.8% el capital disponible para pequeñas y medianas empresas. Mike Periu nos dice cómo sortear esta barrera. Pág. 43 Evitando el robo en restaurantes Cuando usted compra un artículo y se lo roban antes que pueda venderlo, usted pierde tanto el dinero de la compra como el dinero de la utilidad que podría haber hecho vendiéndolo. Afortunadamente, Tom Ramsey tiene la solución a este mal. Pág. 44 Aculturación inversa Con el paso de los años, el mercado hispano ha ido adoptando múltiples costumbres de la cultura anglosajona. Juan Tornoe asegura que la oportunidad de oro para su negocio es comenzar a diversificarse en cuanto a la clientela a quien sirve. Pág. 46 Diseño verde Faustino Sánchez nos presenta el diseño gráfico sustentable, que considera los impactos ambientales de los productos (envases, materiales impresos, publicaciones, entre otros) a través de un ciclo de vida que incluye las materias primas, la transformación, fabricación, transporte y eliminación. Pág. 47 English Bonus How big is the Latino market Hispanics represent as many as 17% of the population nationwide, as little as 1% in Altoona, PA and as much as 95% in Laredo, TX. How much do they represent for your market? Are you ready to cater to them? Pág. 48 Mayo 2010 - 7

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