Enfoque
Saludable
Un nutritivo y delicioso plato de arroz
y granos es ideal como acompañante o
para servir en lugar de las papas. Las
lentejas rojas bajas en sodio pueden ser
sustituidos de los granos.
INGREDIENTES:
• 1 taza de arroz integral Goya®
• 3 cucharaditas Goya® aceite de oliva
extra virgen.
• 1 lata (15.5 oz.) Goya® frijoles rojos
bajos de sodio, escurridos.
• 2 tallos de apio, fi namente picados
• ½ cebolla roja, fi namente picada
• ¼ taza de perejil picado en trozos o
cilantro fresco
• 1 cucharadita Goya® Sazonador total
• 2 cucharaditas de Jugo de Limón GOYA
®
PREPARACIÓN:
1. Hervir 2 ¼ tazas de agua en una olla
mediana a fuego medio-alto. Agregue
el arroz integral y una cucharadita
de aceite de oliva; hervir 1 minuto.
Reduzca el fuego a medio-bajo.
Cocine a fuego lento, tapado, hasta
que el agua se absorba y el arroz
esté tierno (unos 40 minutos). (Nota:
El arroz integral tiene una textura
masticable cuando se cocina).
Transfi era el arroz cocido a un tazón
grande; refrigere hasta que esté frío.
2. En el recipiente con el arroz frío,
añadir los frijoles rojos, apio, cebolla
roja, perejil, Sazonador, jugo de limón
y aceite de oliva restantes. Usando
una espátula, mezclar suavemente
hasta que esté bien mezclado. Servir
frío o a temperatura ambiente.
MyPlate arroz integral y ensalada de verduras
Receta cortesía de
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 min. • TIEMPO TOTAL: 1 hora
RINDE: 6 porciones • PORCIÓN: ½ taza de ensalada
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| | Noviembre/Diciembre 2016
Abasto.com
