Abasto Magazine

Fresca Comida A la expectativa por casos de Por: Abasto Staff l reciente caso de vaca loca en Estados Unidos mantiene a todo el mundo expectante. Por un lado, algunos mercados claves como Japón, México y Canadá han manifestado que no modifi carán sus compras y seguirán importando carne vacuna estadounidense. Sin embargo, otros países han puesto límites, como Colombia e Indonesia y algunos dudan sobre qué hacer, como Corea del Sur. En el caso de Uruguay, los industriales piensan que la reaparición de la enfermedad es inconveniente. Colombia informó que mantendrá la restricción a la entrada de ganado bovino de Estados Unidos (donde hacía seis años la enfermedad estaba ausente), ante la aparición del brote en California, sin importar la entrada en vigencia del Tratado de Libre Comercio (TLC). La medida también E implica la prohibición para las "importaciones de todo tipo de corte de carnes que contengan partes de la medula espinal". Desde 2002, Colombia suspendió el ingreso de bovinos bff vaca loca en EU Investigación y calma Las autoridades sanitarias estadounidenses califi caron de "atípico" el nuevo caso de enfermedad de la vaca loca, en tanto se mostraron confi adas en evitar la propagación de la enfermedad originada en la alimentación animal. "La FDA (Food and Drug Administration) confía en la efi cacia de los sistemas de control de la alimentación animal para evitar la propagación" de la encefalopatía espongiforme bovina. Tanto las autoridades sanitarias como el ministerio de Agricultura insisten que no existe una amenaza para los consumidores. "La FDA trabajará con Casos anteriores de este mal fueron atribuidos a la alimentación con restos de ganado en pie de países donde se detectó animales con Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), también llamada enfermedad de la vaca loca, incluido Estados Unidos. Más allá de las actitudes de Canadá y México, Indonesia, un mercado relativamente pequeño para la carne estadounidense, suspendió la importación de carne vacuna debido al ESB. "Hemos decidido detener la importación de carne con hueso, vísceras y carne deshuesada de Estados Unidos pero las importación de carne sin hueso continuará", anunció el viceministro de Agricultura, Rusman Heriawan. 38 | | Mayo/Junio 2012 el USDA (Departamento de Agricultura) para llevar adelante una completa investigación epidemiológica", anunció un comunicado. Ya se han enviado muestras a los laboratorios, por otra parte. Las autoridades insistieron además en que la EEB no se transmite a la leche. Casos anteriores de este mal (atribuido a la alimentación con restos de ganado) en Estados Unidos, Canadá, Israel, Europa y Japón causaron masivos problemas en el comercio de alimentos por miles de millones de dólares y resultaron en el sacrifi cio de lotes enteros de ganado. Cifras signifi cativas Las exportaciones son un gran negocio para la industria ganadera estadounidense, que en 2011 vendió a varios países, entre los que destacan Canadá y México, un récord de $ 5.400 millones en carne de res.

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