Abasto Magazine

Enfoque Saludable Por: Meriterese Racanelli,MS, R&D FoodScientist/Nutritionist, NovelResearch.org, National Hispanic Medical Association & Goya Foods. M arzo es el Mes Nacional de la Nutrición y el Mes Nacional de Control del Cáncer, mientras que abril es el Mes de la Conciencia del Estrés. Por esta razón presentamos algunos alimentos nutritivos que son benefi ciosos para cada uno de estos temas y que pueden ayudar a reducir los riesgos de estrés, enfermedades del corazón, colesterol alto, el cáncer y otros problemas de salud. Ácidos Grasos y Omega 3 A pesar de que el cuerpo humano promedio necesita alrededor de 25% a 35% calorías cada día provenientes de la grasa, lo que importa es el tipo de grasa cuando se trata de la salud y las enfermedades. Las grasas que contienen ácidos grasos Omega 6, ayudan a aumentar la infl amación, mientras que los los ácidos grasos Omega 3 son ideales para reducir la infl amación. Así que el equilibrio es importante. El cuerpo humano necesita ácidos grasos Omega 3, pero no puede hacerlo por sí solo y deben ser consumidos a través de la dieta. Los ácidos grasos omega 3 ayudan a mantener los niveles más bajos de grasas de colesterol y triglicéridos en la sangre, y disminuyen el crecimiento de la placa en las arterias. Los ácidos grasos Omega 3 se encuentran altamente concentradas en el cerebro, mostrando la importancia de la memoria, el rendimiento del cerebro y la función del comportamiento. Las investigaciones muestran que los niños que no reciben sufi cientes ácidos grasos omega-3 de sus madres durante el embarazo están en riesgo de desarrollar problemas de los nervios y de la visión. Algunos de los síntomas de la defi ciencia de ácidos grasos omega 3 incluyen fatiga, mala memoria, piel seca, problemas del corazón, cambios de humor o depresión y mala circulación. El exceso puede tener efectos secundarios negativos también. Fuentes alimenticias de Omega 3: La Asociación Americana del Corazón y la Asociación Nacional de Médicos Hispanos sugieren comer pescado dos veces por semana (no frito). Buenas fuentes de pescado son el salmón, sardinas, arenque, caballa, trucha de lago, atún y el halibut, etc. Otras opciones de alimentos importantes para los Omega 3 incluyen algas, aceite de canola, aceite de nuez, aguacate, nueces, semillas (Lino, chía) y aceite de oliva. Los carbohidratos: Los carbohidratos complejos, tales como granos enteros, frutas, verduras (en particular frijoles, lentejas y guisantes) que se enumeran a continuación, pueden inducir al cerebro para aumentar la producción de serotonina y ayudar a estabilizar la presión arterial como una manera de ayudar a reducir el estrés de forma natural. Los hidratos de carbono complejos y fi bra en los cereales integrales ayudan a sentirse lleno durante más tiempo, lo que ayuda a controlar el peso y también puede ayudar a reducir el colesterol LDL "malo" para ayudar a reducir el riesgo de colesterol alto y enfermedad cardíaca. Además fruta y la ingesta de vitamina C de verduras pueden ayudar a reducir el riesgo de cáncer y los niveles de cortisol, hormona del estrés, elevada durante situaciones de alta ansiedad. Poniendo todo junto: He aquí un ejemplo de una comida completa MyPlate / MiPlato que puede proporcionar nutrientes para ayudar a la reducción de varios riesgos. Cómo controlar el peso y reducir el estrés Patrocinado por: 46 | | Marzo/Abril 2016 AbastoMedia.com

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