Enfoque
Saludable
INGREDIENTES:
• 1 ½ cda. Goya
®
Aceite de Oliva
Virgen Extra
• 1 cebolla amarilla mediana, fi namente
picada (alrededor de una taza)
• 2 zanahorias, fi namente picadas
(aproximadamente 1 taza)
• 1 pimiento verde, cortado en trozos
pequeños (aproximadamente 1 taza)
• 1 cucharada de Ajo Picado Goya
®
• 2 paquetes Goya
®
Reducción de Sodio
Chicken Bouillon. (mezcla con 8
tazas de agua)
• 1 paquete. De Goya
®
Lentejas Secas
• 1 hoja de laurel Goya
®
PREPARACIÓN:
1. Calentar 1 cucharada de aceite de
oliva en una cacerola mediana a fuego
medio-alto. Añadir las cebollas, las
zanahorias y los pimientos a la olla.
Cocine las verduras, revolviendo
ocasionalmente, hasta que estén
suaves (7 min.). Agregar el ajo y
cocine hasta que estén fragantes (30
segundos más).
2. Añadir la mezcla de caldo de pollo,
lentejas y el laurel a la olla; llevar a
ebullición. Reduzca el fuego a medio-
bajo. Cubrir la olla. Cocine a fuego
lento, revolviendo ocasionalmente,
hasta que las lentejas estén tiernas y la
sopa espese (unos 40 minutos).
3. Dividir la sopa equitativamente entre
tazones; servir a cada plato con arroz
Goya Canilla (½ taza cocida o arroz
integral).
Sirva ½ taza de esta receta con 1/3
taza de arroz (28 grs. de carbohidratos)
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por 1 taza de sopa de 230 calorías;
1,5 g de grasa (saturada 0g 0g Trans);
Colesterol 0 mg; 41g de carbohidratos;
3g azúcar; Proteína 15g; Fibra 17g;
Sodio 330 mg
Receta: MiPlato Hearty
Sopa de lentejas
Receta cortesía de
44
| | Enero/Febrero 2016
AbastoMedia.com
