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Buenos Negocios C ada vez crece más el interés por parte de los consumidores de los productos especiales en Estados Unidos en donde, por primera ocasión, las ventas de este segmento superaron los 100 billones de dólares en 2014. Es por esto, que el Summer Fancy Food Show, que se realizará en New York entre el 28 y el 30 de junio, cobra gran importancia, pues se trata de la plataforma ideal para cualquier empresa que quiera comercializar sus productos especiales en Estados Unidos. En el evento, que se llevará a cabo en el Jacob K. Javits Convention Center, se podrán encontrar más de 180.000 productos, entre los que se incluyen dulces, quesos, café, snacks, especias, productos étnicos naturales, orgánicos y más. Habrá más de 2.400 expositores provenientes de 80 países y se estima que haya más de 22.000 asistentes. Durante el Summer Fancy Food Show también se realizará la premiación de la versión número 43 de los Sofi Awards, premios que reconocen cada año lo mejor de lo mejor en alimentos y bebidas especiales entre los miembros de la Asociación de Alimentos Especiales (Specialty Food Association). Récord en ventas Por primera vez las ventas de alimentos especiales alcanzaron más de 100 billones de dólares el año pasado, con ventas en canales al por menor y servicio de alimentos que tuvieron un registro de 109 billones de dólares. De acuerdo con el informe "The State of the Specialty Food Industry 2015", las ventas al por menor de alimentos especiales crecieron un 19% entre 2012 y 2014. Solo las ventas minoristas alcanzaron un récord de 85.5 billones de dólares en 2014, representando el 78% de las ventas de alimentos de especialidad en Estados Unidos. De acuerdo con el estudio, las 10 principales categorías de mayor venta han cambiado desde 2013. El queso sigue en la primera posición del listado con 3.7 billones de dólares en ventas, pero el café y el cacao han saltado por encima de congelados y refrigerados de carne, aves y mariscos, para ocupar el segundo lugar. El Pan y productos de panadería entraron en el top cinco, desplazando al yogur. Las nueces, semillas, frutos secos y verduras completan el top 10. "Ahora es el momento para la comida de especialidad", dijo Ron Tanner, vicepresidente de fi lantropía, relaciones gubernamentales e industriales de Specialty Food Association. "Los consumidores están buscando nuevos sabores, alimentos con menos ingredientes contaminantes, atributos de salud y los productos que son hechos por empresas con valores que les preocupan. Todos ellos defi nen comida de especialidad". Agencias Llega el Summer Fancy Food Show Cuándo: 28 – 30 de junio, 2015 Dónde: Jacob K. Javits Convention Center, New York Más información: (212)482-6440 • membership@specialtyfood.com 30 | | Mayo/Junio 2015 AbastoMedia.com

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