actualizaciones de nuestro catálogo de alimentación, así como
el espacio en tienda destinado a este surtido, donde también
deberemos decidir si implantamos los nuevos productos junto al
resto de referencias, o si en cambio, destinamos una ubicación
exclusiva para todos los productos de formato familiar.
Obviamente con todo esto y el futuro más próximo del
retail de alimentación, no me refi ero a realizar un "copy-
paste" de los clubes de compra o cadenas de cash & carry.
Esto sería un grave error porque ya están estos formatos para
tales fi nes, pero el retail tradicional debe dar un paso adelante
en adaptar dentro de sus propios formatos este surtido de
productos pensando en el ahorro de las familias y también
actualizarse para no perder cuota de mercado.
Para los que trabajamos día a día en la gestión de
supermercados y formatos de Big Box de alimentación, les
puedo asegurar que estamos en un mercado defi nitivamente
muy dinámico, a la altura de otras industrias que siempre
se han considerado las más dinámicas, como puede ser la
tecnología y que un sólo momento de despiste o de quedarnos
estáticos, nos puede costar muy caro.
Marzo/Abril 2015 | |
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