Abasto Magazine

Enfoque Saludable U na descripción breve acerca de cada mito o creencia errónea en cuanto a nutrición se refi ere, nos ayudará a comprender las razones verdaderas de los diferentes procesos de los alimentos y de nuestro metabolismo. Tener claras algunas ideas nos brindará ciertos conocimientos, que mejorarán nuestras decisiones y por ende nuestra calidad de vida. A su vez, evitaremos caer en publicidades engañosas que ponen en peligro nuestro estado de salud y bienestar. 1. ¿Los obesos absorben más nutrientes que las personas delgadas? NO. La absorción de nutrientes se produce de la misma forma en ambos. 2. ¿La obesidad es hereditaria? NO. La herencia es uno de los factores que infl uyen en el desarrollo de la obesidad, es decir que los hijos de padres obesos presentan un mayor riesgo. Sin embargo, existen otros factores como el sedentarismo, una ingesta inadecuada y un estilo de vida poco saludable, que darán lugar a padecer este trastorno. 3. ¿Comer rápido engorda? NO. Es el consumo de calorías en exceso lo que produce un aumento del peso corporal. Lo que si ocurre, es que las personas que comen velozmente suelen a su vez ingerir mayor cantidad de comida. 4. ¿El consumo de sal engorda? NO. La sal por ser un mineral, es acalórica (sin calorías). Ahora bien, su ingesta puede producir retención de líquidos en personas que padecen trastornos cardíacos, renales o hepáticos. Retener líquidos no signifi ca engordar. 5. Los suplementos vitamínicos y minerales nos aumentan el peso? NO. Ninguno aporta calorías (energía). 6. Tomar fruta después de las comidas engorda? NO. No existe ningún alimento o combinación de alimentos que contribuya a aumentar o disminuir el peso corporal. Como hemos mencionado en muchas ocasiones, el consumo excesivo de calorías es lo que provoca ese aumento de peso. La fruta aporta la misma cantidad de energía, independientemente del momento en que se consuma. 7. ¿Los laxantes adelgazan? NO. El punto de acción de los laxantes es en el intestino grueso, y la absorción de nutrientes se produce en el intestino delgado, por lo cual, no contribuye al descenso de peso, y utilizarlos para tal fi n, pone en peligro nuestro estado de salud. Estos son sólo algunos de los interrogantes que se nos presentan a diario, y sabiendo distinguir lo falso de lo verdadero, aprenderemos a decidir saludablemente. Saludable Ernesto Gallo-ZonaMED Mitos sobre el aumento de peso Respuestas que te ayudarán a entender mejor cómo mantenerte en forma 36 | | Enero/Febrero 2015 AbastoMedia.com

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