Perfiles
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Una carnicería con todos los servicios
La Reina llegó para quedarse al sur de la Florida Texto y fotos: Hernando Piñeros
La Reina nació en marzo de 2000 en un local de tres mil 500 pies cuadrados. Surgió como una empresa familiar, estatus
que conserva hasta el presente, iniciada por Luis Guillermo Arango, su esposa, sus hijos y su hermano, Nicolás Arango, todos de origen colombiano, quienes se desplazaron a Estados Unidos por razones de seguridad. “A la carnicería, que sigue siendo el corazón de la empresa, se le fueron sumando inicialmente una sección de abarrotes, luego una sección de servicio al cliente con envíos de dinero”, cuenta Luban Quiceno,
seguridad.
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gerente general de La Reina. “En 2001 añadirmos mil pies más y abrimos la sección de restaurante, todo en una superficie total cercana a los cinco mil pies. Hubo entonces la necesidad de adoptar una bodega, por lo cual en 2005 nos mudamos al local actual, que cuenta con una superficie de 28 mil pies cuadrados”.
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Quiceno asegura que La Reina es la carnicería más grande de Florida. “Aquí hacemos cortes latinos, americanos y tenemos las carnes de mejor calidad. Si el cliente tiene algún capricho particular, viene, escoge la carne y le hacemos el corte que él desee. Ese es
38 - Mayo/Junio 2011
