Abasto Magazine

Consejos Prácticos E n pasadas ediciones hemos presentado distintas características del mercado latino y las diferencias que existen en función del grado de identificación que tienen con la cultura americana, enfocándonos principalmente en jóvenes y adultos. En esta ocasión, presentaremos papel que juegan los niños y la relevancia que tienen como influenciadores dentro de sus hogares. A principios de este año, tuvimos la oportunidad de convivir con amas de casa latinas de Houston, Chicago y Los Ángeles, con la intención de conocer más sobre la alimentación en sus hogares y los elementos que toman en cuenta al momento de decidir qué productos consumir. Durante las visitas que hicimos, conocimos a mujeres de origen mexicano y guatemalteco, no aculturadas. Nos dimos cuenta que para ellas sigue siendo muy importante la conexión con su país de origen y lo manifiestan de manera tangible en el tipo de comida que preparan y las marcas que compran. Para ellas, la comida se vuelve muy relevante, ya que es una manera de consentir y reunir a su familia. En el día a día, hacen tres comidas: dos por la mañana, el 'desayuno' y el 'lunch'; una por la tarde, que es la comida. "El famoso 'dinner', como le llaman aquí", nos comenta una de ellas. El desayuno se compone de cosas prácticas que puedan preparar de manera rápida (cereal, leche, pan) y lo realizan en casa. El lunch es importante principalmente para los esposos y los hijos. Generalmente los niños lo comen en la escuela, de tal forma que ellas no se preocupan tanto por ello. La comida es el momento que ellas consideran el más importante, ya que es cuando tienen a la familia reunida y pueden tener un momento de convivencia. ¿Y qué papel juegan los niños? Los niños tienen un rol muy importante como portavoces y correa de transmisión de tendencias para sus hogares. Ellas nos comentan que son sus hijos quienes les han enseñado poco a poco sobre la importancia de balancear los alimentos y llevar una alimentación más sana. "Es que a mi hijo le enseñaron en la escuela que es importante que en la comida siempre haya una proteína, un carbohidrato y verdura, para hacerla más saludable", nos comenta una de ellas y nos reitera que poco a poco ha incorporado este aprendizaje en su casa. Y no solo se busca el balance en los grupos de alimentos que preparan, sino también esta tendencia por la comida 'saludable', las ha llevado a buscar beneficios en productos que compran. Por ejemplo, han incorporado carne y leche orgánica porque se considera más saludable, sin tanto conservador; o productos lácteos con menos grasa o en la versión light. Asimismo, en productos que consumen buscan enunciados del tipo "menos sodio", "con vitaminas", "integral", "sin gluten". Ellas consideran que cada vez son más conscientes de la importancia que tiene cuidar la salud y llevar una alimentación balanceada, y consideran que sus hijos han sido parte fundamental de este proceso. Sin embargo, no dejan de buscar la indulgencia y el sabor rico en los alimentos, de tal forma que en la práctica dan mayor importancia al sabor que a lo saludable. Los niños: grandes portavoces. Por: Rosario Zavala, LEXIA Insights Solutions LEXIA QUALITATIVE RESEARCH expertos en estudios cualitativos de diversos sectores que cuentan con más de 15 años de experiencia de proyectos de impacto e influencia para marcas mexicanas y globales, como Bimbo, Los Altos, Kraft, Pfizer y Unilever, entre otras. La empresa cuenta con operación en Estados Unidos para atender al mercado hispano y a la región LATAM. Contacto: Karina Vega, karina@lexia.com.mx | www.lexia-global.com 60% de hogares hispanos de parejas casadas tienen niños menores de 18 años. Fuente: america's Families and Living arrangements: 2012 46 | | Mayo/Junio 2014 Abastoonline.com

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