Publications de la Fédération du québecoise de camping et de caravaning
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CAMPER AU QUÉBEC 2O22 48 Cela peut paraître évident d'apporter du sel en camping. « Pardon, pouvons-nous vous emprunter du sel ? », demandent des voisins un peu gênés. C'est une chose d'en avoir dans sa cuisine, en avoir sous la main en plein air est encore mieux. Et l'on ne parle pas de lancer du sel pour éloigner les mauvais esprits ! Le sel est un incontournable sur la table à pique-nique. Essayez le sel de Guérande qui est naturel, de couleur grise et non raffiné. Il est récolté manuellement à la surface de l'eau de mer. Le goût est moins salé que le sel de table, tout en étant plus savoureux et minéral. En épicerie et boutique en vrac Poudre de piment Kashmiri Originaire du nord de l'Inde, cette poudre de piment est à mi-chemin entre la cayenne et le paprika. Cela met du piquant, sans avoir l'im- pression d'avoir un feu de camp en bouche. Fruitée, cette épice est également utilisée pour donner une couleur rouge intense en cuisine indienne. Pour relever tous vos plats, marinades et mélange d'épices. Dans les épiceries indiennes et certains Provigo Poudre d'ail granulée Une alternative à l'ail frais, la poudre d'ail rehausse la saveur des plats. À ne pas confondre avec le sel d'ail. Privilégiez celle granulée, car l'humidité durcit la poudre fine. Cela permet même d'augmenter la quantité de vos mélanges d'épices puisque l'ail s'incorpore naturel- lement bien à une multitude de recettes. À utiliser sans modération! En épicerie et boutique en vrac Épices grecques Ce mélange d'herbes méditerranéennes contient généralement de l'origan, du thym, de l'ail et du poivre noir. Cela en fait une bonne base pour les mets grecs et italiens. Ajoutez-en à des pommes de terre, du riz, au poisson, à la viande (brochettes, Gyros) ou à des sauces pour pâtes. Combinez ces épices à de l'huile d'olive et du jus de citron pour une marinade faite sur le pouce. Depuis un moment, la preuve a été faite qu'il est possible de bien manger en camping. Mais il est aussi possible de manger bien rehaussé en apportant avec soi quelques épices essentielles. Voici nos suggestions. Par Patricia Delisle 6 épices pour le camping Patricia Delisle