BUENOS NEGOCIOS
Del viejo mundo a la edad moderna
Fiorucci celebra su
170 aniversario
Cortesía de Fiorucci Foods
L
a marca Fiorucci es el
punto de referencia de
las carnes frías italia-
nas, que ha crecido
de manera constante
durante más de 170
años gracias a la autenticidad
y el excelente sabor de sus
productos.
Utilizando las mismas y
atesoradas recetas familia-
res hoy en día, Fiorucci es un
productor líder de carnes espe-
ciales que utiliza técnicas del
viejo mundo en formas innova-
doras y modernas para deleitar
a las familias de todo el mundo.
La historia de Fiorucci se
remonta a la década de 1850,
cuando Innocenzo Fiorucci, el
dueño de una pequeña carni-
cería en Norcia, visitaba Roma
cada invierno para vender
Norcinetto, una sabrosa salchi-
cha seca de su ciudad natal.
Después de muchos años
de éxito de ventas ambulan-
tes, Innocenzo se instaló en
Roma y abrió su propia tienda
especializada en la prepara-
ción tradicional de embutidos.
Desde entonces, el sueño de
la familia Fiorucci de ofrecer
productos deliciosos a perso-
nas de todo el mundo se ha
convertido en una realidad.
Hoy en día, las especiali-
dades cárnicas de Fiorucci se
elaboran también en Estados
Unidos con l as preciad as
recetas de la familia, toda-
vía los embutidos cortados a
mano, condimentados con las
mejores especias y añejadas
cuidadosamente.
Sus "Maestr i Sa lumer i "
o maestros chefs mezclan
cuidadosamente los ingre-
dientes y añejan las carnes
Fiorucci en bóvedas de diseño
tradicional, y utilizan recetas
familiares seguidas durante
tres generaciones. Los ingre-
d ientes como v i no t i nto
italiano, hierbas y especias
importadas, a menudo se agre-
gan a las carnes.
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28 abasto.com |Noviembre/Diciembre 2020
