Enfoque
Saludable
Mayor nivel educativo,
Abasto Staff
L
os hijos de padres con un alto nivel educativo
tienen unas dietas más saludables, según un
estudio reciente. Cuanto menor es el nivel
educativo de los padres, menos verduras, fruta y más
bebidas azucaradas ofrecen a sus hijos, según revela un
estudio publicado en la revista Public Health Nutrition.
El bajo nivel educativo de los padres está relacionado
con el consumo de alimentos relacionados con la
obesidad. Así lo concluye el estudio "Identificación y
prevención de los efectos sobre la salud inducidos por
la dieta y el estilo de vida en niños", llevado a cabo por
investigadores de varios países.
En la investigación, se han estudiado los hábitos de
más de 14.000 niños y se demuestra que los progenitores
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| Mayo/Junio 2013
con peor nivel educativo alimentan a sus hijos
con más cantidad de grasas saturadas y bebidas
azucaradas. Los padres con mayor nivel educativo,
por el contrario, suelen alimentar a sus hijos con
más alimentos saludables como el arroz, las
verduras, pasta, frutas o pan integral.
El estudio de Juan Miguel Fernández
Alvira, investigador de la Universidad
de Zaragoza, concluye que en los estratos
socioculturales más bajos existe un mayor
riesgo de obesidad infantil.
Los investigadores observaron a casi
15,000 niños de 2 a 9 años para examinar
la conexión entre los niveles educativos de
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