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DOSSIER 38 CAMPING CARAVANING Au Québec ainsi qu'au Canada, nous sommes assez bien informés sur le bon pourcentage de pourboires à donner, notamment au restaurant. De 10 % à 15 % est adéquat et la façon assez rapide d'en faire le calcul est d'arron- dir à la hausse la somme des deux taxes sur la facture. Sinon, on calcule le pourcentage sur le montant de la facture avant les taxes. Dans d'autres circonstances, on peut se questionner. Par exemple, lorsque nous nous ren- dons dans un restaurant où l'on peut apporter son vin, il est bon d'ajou- ter une somme supplémentaire au pourboire d'environ 2 $ par bouteille ouverte par le serveur. Normalement, le maitre d'hôtel, le placier, le por- tier ou le sommelier ne devraient pas recevoir de pourboire. Quant aux livreurs de nourriture à la maison, ils devraient se voir remettre 10 % du montant de la commande. Si vous séjournez à l'hôtel, vous pouvez remettre d'un à trois dol- lars au préposé au stationnement, la même chose au bagagiste et ce montant également – par nuitée – à la femme de chambre. En Afrique du Sud, c'est le même pourcentage qu'en Amérique, soit de 10 % à 15 %. En Algérie, en Égypte, au Maroc, en Tunisie, au Chili et au Nigéria notamment, les pourboires sont courants. Même que dans certains endroits ou emplois comme le service de gardiens de voiture et certains guides, par exemple, le pourboire est leur seul salaire. En Inde, ils sont de plus en plus courants et appréciés aussi. Par contre, attention ! Dans certains pays d'Asie, remettre un pourboire pourrait choquer la personne à qui vous le destinez. Au Japon, en Chine, en Corée du Sud, le pourboire peut même être vu comme une insulte, un geste déplacé, un véritable manque de respect ! Ne soyez même pas surpris si l'on vous court après dans la rue pour vous remettre les quelques pièces que vous aurez laissées « par mégarde » comme pourboire ! Toutefois, on remarque un certain changement d'attitude dans les secteurs très touristiques où l'on accepte de plus en plus le pourboire sans sourciller. Depuis quand donne-t-on du pourboire ? L'histoire des pourboires remonte à plus de trois siècles en Grande- Bretagne. C'est un tenancier de café anglais qui, au 18 e siècle, eut l'ingénieuse idée de disposer sur son comptoir un petit bol muni de l'inscription To Insure Promptness (pour plus de rapidité). Remarquez que les initiales de cette expres- sion font T.I.P. ! Les clients qui désiraient un service plus rapide pouvaient y déposer ainsi quelques pièces et le serveur priorisait ces clients-là. C'était finalement comme un pot-de-vin ! En France, le pourboire est apparu au 19 e siècle alors qu'on offrait un verre au serveur ou au restaurateur qui nous avait donné un service de qualité. En Allemagne, pourboire se dit Trinkgeld alors qu'en portu- gais c'est gorjeta, ces deux mots se traduisant par « argent pour boire ». Par contre, en Russie, na chaï signifie plutôt « argent pour le thé ». Fait amusant, en Espagne, la propina consiste à boire un verre à moitié pour offrir l'autre moitié à une personne qu'on apprécie ! Puis, peu à peu, avec les années et presque partout de par le monde, les gens ont signifié leur satisfac- tion en donnant quelques pièces à leur coiffeur, à leur chauffeur de taxi, à leur guide ou au personnel hôtelier. Clin d'œil sur les plus gros pourboires donnés Certaines célébrités richissimes ne lésinent pas sur les pourboires qu'ils laissent. Faisons une petite incur- sion dans le monde des vedettes… La rock star Mick Jagger a déjà laissé un pourboire de 500 $ dans Du côté des services d'esthétique, tous les spécialistes de soins per- sonnels s'attendent à recevoir un pourboire d'environ 5 % à 10 % du montant du service offert. Pour le pompiste, le préposé au ves- tiaire et la personne qui apporte votre épicerie à l'auto, un ou deux dollars de pourboire sont d'usage. Aux États-Unis Dans plusieurs secteurs de services aux États-Unis, tout comme au Mexique et dans la plupart des iles des Caraïbes, les pratiques concer- nant les pourboires sont similaires à celles du Canada et même très attendues des employés. Il est inté- ressant de savoir qu'en Europe, on dit que ce sont les Américains qui seraient les plus généreux en pour- boire et qu'ils donneraient même fréquemment 20 % de la note. Ailleurs dans le monde En France, en Italie, en Espagne et dans plusieurs pays scandinaves (Norvège, Suède, Danemark), le pourboire est toujours inclus dans l'addition. Par contre, un petit supplément est coutumier si vous voulez manifester votre grande satisfaction du service reçu. On dit qu'en Allemagne, on a l'habi- tude de le donner directement au ser- veur au lieu de le laisser sur la table. Lorsque nous nous rendons dans un restaurant où l'on peut apporter son vin, il est bon d'ajouter une somme supplémentaire au pourboire d'environ 2 $ par bouteille ouverte par le serveur.

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