Abasto Magazine

July 2010

Abasto Magazine - Guía indispensable para el empresario hispano con noticias de última hora, consejos y directorio empresarial

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Negocios Buenos Buenos Mike Periu, reconocido empresario y experto financiero, es el editor de DINEROyCREDITO.com y el autor de la guía 5 pasos a tu propio negocio, a la venta en www.emprendedor.org por $14.99. Por qué vender comida latina Mike Periu La venta de productos comestibles importados de nuestros países latinoamericanos es un negocio altamente rentable y con una proyección muy positiva. En total se calcula que la venta de productos comestibles hispanos suba de $7,000 millones anuales a más de $10,000 millones anuales para 2014. La demanda para este tipo de producto crecerá a un ritmo impresionante por varios motivos. Primero, el número de inmigrantes latinos seguirá creciendo. Dada la recesión y el clima hostil hacia los inmigrantes hispanos, es cierto que hemos visto un descenso en el número de personas que llegan, pero eso es algo temporal y de todos modos siguen llegando millones. Segundo, los hijos y nietos de inmigrantes buscan mantener vínculos culturales con sus países de origen. Quizá no hablan bien español ni piensan viajar al país de su familia, pero todos recuerdan el queso o el condimento favorito de la abuelita. Tercero, los anglosajones están experimentando más con comida e ingredientes auténticos de Latinoamérica. Con una base de compradores tan amplia y diversa, sería un error ignorar esta oportunidad. Si está contemplando agregar este tipo de producto a su inventario, tiene que contestar tres preguntas: ¿Cómo importar la mercancía? Las importaciones de productos comestibles son reguladas por la Food and Drug Administration (FDA). Tienen que cumplir con las mismas normas que productos domésticos. La FDA está interesada en tres cosas: que los productos sean seguros, que hayan sido preparados en condiciones sanitarias y que el empaque cumpla con los requisitos de etiquetado. Uno no necesita permiso previo de la FDA para importar productos comestibles, pero sí tiene que asegurarse de que las empresas que producen, almacenan o procesan la comida fuera del país están inscritas con la FDA y que la agencia reciba previo aviso de que la mercancía será importada. Para confirmar que la empresa está inscrita, debe pedirle su FDA Registration Number y luego llamar a la FDA al 1-800-216-7331. Ahí confirman si es válida o no la inscripción. ¿Cómo conseguir proveedores confiables? La FDA no publica una lista de empresas inscritas y autorizadas para importar productos. Pero aunque lo hiciera, sólo estar en la lista no indica que es una empresa confiable. Cualquier empresa puede llenar la aplicación e inscribirse. La FDA sólo se encarga de asegurar que la aplicación se llenó “correctamente”, no “honestamente”. Para buscar proveedores confiables es mejor ir a conferencias como Expo Comida Latina, que se lleva a cabo en agosto en Los Angeles, y conocer a los representantes directamente. También se puede contactar el consulado local del país de lo cual desea importar comida. Típicamente mantienen listas de empresas interesadas en exportar a Estados Unidos. Finalmente, puede ir a tiendas que venden cosas semejantes a lo que desea vender y notar en las etiquetas los nombres de los fabricantes. ¿Qué precio fijarle? Para los tres grupos de clientes que menciono al inicio, este tipo de producto justifica un precio alto que le permite generar un buen margen. No hay que venderlo a precios descontados. Los compradores no tienen muchas fuentes para conseguirlo. Tampoco es algo que están dispuestos a sustituir con un producto local. A la vez son cosas novedosas para los compradores o le genera un beneficio emocional por lo cual están dispuestos a pagar una prima. La oportunidad es impresionante, pero también requiere una inversión de tiempo y dinero. Hable con sus clientes actuales para determinar si ya tiene una demanda existente. También considere si su negocio está condicionado para tomar nuevos tipos de clientes (como por ejemplo los anglosajones interesados en probar cosas nuevas). Hecho bien, el vender comestibles latinoamericanos pueden mejorar sus ventas y su rentabilidad. Queremos saber de usted. ¿Tiene preguntas sobre éste u otros temas? Envíenos un email y con gusto los trataremos en futuras ediciones. Julio 2010 - 49

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